18 июня – День устойчивой гастрономии

Одним из важных элементов культуры и самовыражения любого народа является его национальная кухня. День устойчивой гастрономии, провозглашенный в 2017 году, призван привлечь внимание людей всего мира к роли, которую она играет в сфере развития сельского хозяйства и производства продовольствия, улучшения качества питания населения, повышения продовольственной безопасности.

В 2015 году Генассамблея ООН определила перечень целей и задач в области устойчивого развития, решение которых должно привести к избавлению от нищеты, защитить планету и обеспечить нормальную жизнь ее обитателям.

Важным звеном в цепочке устойчивого развития является гастрономический туризм, продвигающий налаживание связей с местными поставщиками устойчивых продуктов питания и их потребление.

18 июня по призыву ООН активно отмечается в разных странах, как  День устойчивой гастрономии в соответствии с национальными особенностями.